Smile⁺ Apron スマイルエプロン　食育と料理教室

スマイルエプロン
Smile⁺ Apron
地域の食を、学びと体験に。

教育・地域・観光の現場で
食育プロデュース

公益社団法人全国税理士共栄会文化財団より、「地域における食文化に関わる技能及び技法、並びに継承者の育成等を図るための活動」第33期助成対象者に選出されました。

経営理念

愛媛に息づく豊かな食文化を、
子どもから大人、そして次の世代へ。　　　

スマイルエプロンは、
食文化に関わる技能や知恵の保存・継承活動により
地域文化の振興と経済活性化に貢献します。

和食や魚食、郷土料理を軸に、
地域資源を活かした食育・探求・体験型プログラムを通じて
一人でも多くの方に、「食の価値」を届けます。

ご挨拶

私が子どもたちにできることは「共に楽しみながら食育体験ができる場所づくり」

フルタイムで働いていた頃、多忙すぎて家族の食事に手がかけられず、家族そろって食事ができなかったジレンマが、今の活動の原動力。

・忙しい保護者の食事作りの負担を軽くしてあげたい
・遠く離れた祖父母の代わりに、和食や郷土の味を伝えたい
・子どもたちと囲む食卓を心から楽しみたい

惜しみない食育体験を通して、子どもたちの成長を親御様と一緒に見守っていけたらと思っています。

五感を刺激する食育体験は、心もお腹も満たされ、心身の成長に大きく影響します。
心豊かに生きていくために欠かせない「食育」

「楽しく・美味しく・たくましく」
人生100年時代を健康に生き抜くための食の正しい知識や技術の習得を全力でサポートします。

食育は子どもだけのものではありません。
生きる力をつける食育はすべての人に必要です。
大人や外国の方々からのご要望にも応えていきます。

食の関わりを通して、そっと優しく寄り添える人になりたい。
困った時にいつでも相談できる「かかりつけ医」のような「管理栄養士」を目指して。

「料理を通じて笑顔あふれる食卓になるように」という想いを込めた「スマイルエプロン」

頑張るあなたの食の自立を応援します。
食でお悩みの方は、お気軽にご相談ください。

スマイルエプロン　
代表　堀江　優子

口コミはこちら

食育で健康な未来へ

スマイルエプロンの挑戦

教育・塾情報に特化した教育系メディア「スタディチェーン」掲載

スマイルエプロンってどんなことしてるの？
インタビュー記事はこちら

事業内容

【食育】事業（教育分野）

体験型食育

・教育機関向け
・公衆衛生・食品・栄養・食文化をテーマとした講座や体験・探求学習

【講演・研修】事業（企業・地域）

講師派遣

・管理栄養士・栄養士・栄養教諭・調理師・保健師・介護福祉士・介護支援専門員（ケアマネジャー）の経験豊富な講師
・講演・セミナー
・食育体験、探求学習
・調理デモンストレーション、試食提供
・調理実習

【食育サポート】事業（行政・企業）

レシピ開発・商品開発・執筆

・レシピ監修・制作
・商品開発
・衛生指導
・料理撮影　　　
・執筆

食育・栄養サポート

・食育・栄養顧問
・健康経営支援
・高齢者・介護支援

【インバウンド】事業（観光・地域連携）

愛媛松山の歴史と食文化体験

①えひめの郷土料理作り(鯛めし・松山鮓など）
②えひめの郷土菓子作り（しょうゆもち・おだんごなど）
③和菓子と味わう日本茶体験（抹茶お点前体験）　
④松山城下町買い物ツアー（松山城散策と食文化体験）

【食育と料理教室】事業

対面レッスン

【グループレッスン】
・子ども食育レッスン
・大人の家庭料理レッスン

【プライベートレッスン】
・えひめの郷土料理
・からだ想いの治療食
・離乳食・幼児食・学童期の食事

対面レッスンメニュー詳細

オンラインレッスン

えひめの郷土料理レッスン
大人の初心者レッスン
子どもの食育レッスン

受講料【90分/11,000円】

講師とのマンツーマンレッスン。
デモンストレーションはありません。
受講者が調理している様子を見て、講師がアドバイスをしながら進めていきます。
栄養学に基づいた人気の簡単レシピを3～４品お伝えします。

※プライベートの出張レッスンもあります。

【フードサービス】事業

出張料理・ケータリング

・管理栄養士・栄養士・調理師などの料理人が対応
　（キッチンや調理道具をお借りして料理する場合あり。）

　【基本料金】一回あたり22,000円～
　　※一人あたり5,500円～（一人分5品ほどの材料費込み）
　　※調理内容や時間、人数などによって変動あり

　【出張費】5,500円　※松山市内の場合
　【交通費】実費負担
　【内容】健康家庭料理・えひめの郷土料理・栄養バランス食など

キッチンがある施設であれば、県内どこでも出張可能。
えひめの海の幸・山の幸をたっぷり使った郷土料理や創作家庭料理が人気。

行事食やおもてなし料理、お子様から高齢者向けの作り置きおかずまで様々なご要望にできる限りお応えいたします。

メニューやご予算もご相談に応じます。

相談事業

個別相談

① 管理栄養士パーソナル相談
15,000円 / 60分（単発）

【内容】
食生活の見直し
栄養バランス相談
買い物・調理のアドバイス
個別の悩みに対応（ダイエット・疲れやすさ・便秘・肌・食欲・健康診断結果など）

【特典】
相談内容をまとめたPDF 1枚
おすすめレシピ1品
LINE/メールフォロー 1回（質問1つまで）

② 親子の食育・偏食相談
12,000円 / 60分

【内容】
幼児〜小学生の偏食
食べない・食べ過ぎ・生活リズム
お弁当の工夫
アレルギーを考えた献立
食育の声かけ方法

【特典】
“今日からできる3つの声かけリスト”
子ども向けレシピ1品（PDF）

③ 深掘りプレミアム相談
20,000円 / 90分

【内容】
生活習慣・食・体の状態を深く分析
オーダーメイド一週間献立案
食材リスト・買い物MAPまで提案

【特典】
一週間献立案PDF
買い物のコツまとめPDF
1週間フォロー（LINE 3回まで）

④ 食育教室・講師向けコンサル相談
18,000円 / 60分

【対象】
料理教室の先生
食育講師
保育園・学校の担当者
地域イベントの主催者

【内容】
レッスン構成・価格設定
食育教材づくり
インバウンド対応のメニュー作り

【特典】
レッスン構成テンプレート1つ
売れるメニュー案の叩き台

⑤ ビジネス相談
30,000円 / 60分

【内容】
素材を活かした商品化
食育イベント構成
インバウンド対応
地域×食の企画づくり
組織の健康づくり

【特典】
当日話した内容の要点PDF
プロの企画構成案（骨組み）

⑥ リピーター向けチケット
● 3回チケット：39,000円（60分×3回）
→ 1回あたり13,000円で少しお得

● 親子相談3回チケット：33,000円

【チケットの注意】
有効期限：購入日から4か月
家族内なら共有OK（親・子ども）

⑦ クイック質問
4,000円 / 15分
※5分延長ごとに+1,000円

【内容】
献立の困りごと
食材選び
調味料の選び方
今日の晩ごはんアドバイス
子どもの偏食の「一言アドバイス」など

●●●●●●●●●●●●●●●●

管理栄養士の堀江がお悩みを解決します。
オンラインまたは対面にてご相談に応じます。
ダイエットではライフスタイルに合わせた無理のないアドバイスが好評。
「リバウンドしない！きちんと食べてやせる方法」で、半年間に10㎏減量の成功者も！

photo gallery

講師紹介

堀江　優子　　yuuko horie

スマイルエプロン　代表

【専門・教育分野】
公衆衛生学を主軸に、栄養学・食品学・栄養指導を横断した教育（資格教育・国家試験対策）

食と健康、食文化を社会につなぐ教育・人材育成に取り組んでいる。

【担当校】
河原医療大学校　
河原外語観光・製菓専門学校　
河原調理専門学校（通信制・スクーリング）

【資格・役割】
管理栄養士
水産女子（水産庁）
和食文化継承リーダー（農林水産省）
　
【食育顧問】
多機能型事業所　ツムグ　ツムグラボ

経歴

岡山県倉敷市出身。
行政の管理栄養士として20年間勤務。
男児２人の子育てと仕事の両立を目指すも、突然の大病がきっかけで退職。
約3年にわたる療養後、2021年にライターで社会復帰。
2021年の年末に料理教室の立ち上げを思い立ち、2022年2月にスマイルエプロンを開業。

これまでに、スポーツ栄養・在宅訪問栄養指導・介護支援に関する資格を取得するなど、運動指導や介護に関連した知識も幅広く習得。

料理やレシピのコンテストで計8回の受賞歴あり。
（Eatreat×カゴメ株式会社/四国ガス/コープえひめ/愛媛県森林組合連合会）
過去、コンテストに応募して89％の確率で入賞。

活動内容

行政や企業からの継続依頼案件も数多く請け負っております。

🏛 【自治体・企業】
・インバウンド対応の衛生管理、メニュー提案
・食品ロス削減イベント
・食のスタートアップ支援
・審査員・講座講師・料理監修
・郷土料理・魚食のワークショップ
・観光×食育の体験プログラムの監修
▶ 行政研修・地域食育事業に対応しています

🏢 【企業・団体】
・マルシェでの親子ワークショップ企画・運営
・広告代理店企画でのレシピ提供・イベント監修
・企業向け健康セミナー
・商品レシピ開発、メニューアドバイス
▶ イベント・研修・広報施策に柔軟に対応します

🎒 【学校・教育機関】
子どもたちの食育や、未来の専門職育成に携わっています。
・専門学校（計3校）　担当教科：公衆衛生学・栄養学・食品学・栄養指導
・幼児、小・中学生、PTA、高校生、大学生向け講座
・離乳食／偏食相談
・食育あそび・親子ワークショップ
▶ 教育現場に合わせたカリキュラム制作も可能です

🍳 【食育と料理教室・スマイルエプロン】
開講から3年間で40名以上の会員をもつ、少人数制の教室です。
・子ども食育レッスン（3歳～中学生）
・大人レッスン（季節の家庭料理・郷土料理・行事食）
▶ 食育に特化したプログラムで“家庭で再現できる味”を大切にしています

🌍 【インバウンド（外国人向け）対応】
外国人に、日本の家庭料理と食文化を伝える体験を提供します。
・郷土料理・郷土菓子・出汁の体験・買い物ツアー
・日本や愛媛の歴史や食文化紹介
・海外（ドバイ等）からの個別レッスン
▶ 旅行者・外国人移住者の方が受講できる体験型レッスン

📺 【メディア・制作協力】
・レシピ紹介
・レシピ集監修
・食関連の記事執筆・監修
・SNS・販促素材の制作アドバイス

過去の活動内容は以下のバナーからご覧いただけます。

表示したいテキスト

20xx年xx月xx日

ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。

これまでの活動詳細はコチラ

求人情報

食育や調理に興味のある方を随時募集しています。
登録制とし、単発でのお仕事で、料理教室講師やアシスタントをお願いしています。
※現在は募集停止中です。

表示したいテキスト

20xx年xx月xx日

ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。

レッスンのお申込み・お仕事のご依頼はこちら👇

スマイルエプロン
Smile⁺ Apron
地域の食を、学びと体験に。

教育・地域・観光の現場で
食育プロデュース

経営理念

ご挨拶

食育で健康な未来へ

スマイルエプロンの挑戦

新着情報

事業内容

【食育】事業（教育分野）

【講演・研修】事業（企業・地域）

【食育サポート】事業（行政・企業）

【インバウンド】事業（観光・地域連携）

【食育と料理教室】事業

【フードサービス】事業

相談事業

講師紹介

求人情報

お問い合わせフォーム

スマイルエプロンSmile⁺ Apron地域の食を、学びと体験に。

教育・地域・観光の現場で食育プロデュース

経営理念

ご挨拶

食育で健康な未来へ

スマイルエプロンの挑戦

新着情報

事業内容

【食育】事業（教育分野）

【講演・研修】事業（企業・地域）

【食育サポート】事業（行政・企業）

【インバウンド】事業（観光・地域連携）

【食育と料理教室】事業

【フードサービス】事業

相談事業

講師紹介

求人情報

お問い合わせフォーム

スマイルエプロン
Smile⁺ Apron
地域の食を、学びと体験に。

教育・地域・観光の現場で
食育プロデュース