Smile⁺ Apron スマイルエプロン　食育と料理教室

Smile⁺ Apron
食育と料理教室
笑顔あふれる食卓になりますように。食の自立を応援します。

お知らせ

2025.12.12

グループレッスン体制変更について

2026年から、スマイルエプロンの大人グループレッスンは、調理師や栄養士の免許を持つスタッフ講師が対応いたします。
代表の堀江が監修した、健康に配慮したレシピをお伝えいたします。
プライベートレッスンは、これまで通り堀江が対応いたします。
引き続き、よろしくお願いいたします。

2025.11.20

サービス内容及び料金改定について

サービス内容の充実および教室運営の品質向上を目的として、2026年1月より一部サービス内容の変更および料金の改定をさせていただくことになりました。
皆様には、ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

詳細は、こちらからご覧ください。

2025.11.07

クリスマスケーキレッスン

日時　2025．12.25（木）14：00～16：00　　
会場　愛媛県生活文化センター（松山市北持田町139－2）
受講料　5,500円（一組様）

昨年大好評だったXmasケーキレッスンを開催します。
会員様の先行予約始まりました。
会員様とご紹介のお子様はお子様（小学生以上）のみの参加OK。
新規の方のご参加は、親子でご参加ください。
中学生以上であれば、お一人でのご参加もＯＫ。
切り株のケーキ、ブッシュドノエルを一組1台ずつ作ってお持ち帰りします。
※満席になりました。キャンセル待ち受付中です。

2025.10.3

きび砂糖を使った笠原将弘シェフ【予約の取れない日本料理店　賛否両論　店主】直伝レシピのレッスン開催

子ども食育レッスン・家庭料理レッスン・プライベートレッスン・オンラインレッスン

四国の郷土料理アレンジメニューが学べます。
きび砂糖と笠原シェフ監修日本料理レシピ集のお土産つきです。詳細はこちら。

2025.5.27

Instagram　新アカウント開設について

新アカウント名　＠smile_apron

新アカウントを開設いたします。
こちらから、最新情報を発信いたします。
旬の食材やレシピ紹介、料理レッスンのご案内など、幅広く発信します。

2025.5.10

インバウンド対応サービス

スマイルエプロンは、外国人観光客向けに４種類の和食文化体験サービスを始めました。
【折り紙コンシェルジュ】
①えひめの郷土料理作り
②えひめの郷土菓子作り
③和菓子と味わう日本茶体験　
④松山城下町買い物ツアー

Step.1

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公益社団法人全国税理士共栄会文化財団より、「地域における食文化に関わる技能及び技法、並びに継承者の育成等を図るための活動」第33期助成対象者に選出されました。

経営理念

　　　食文化に関わる技能などの保存継承活動を通じ
地域文化の振興と経済活性化に貢献します。
えひめの素晴らしい食文化を多くの人に伝えたい。
これがスマイルエプロンの目指す「食育」です。
和食や魚食の普及、郷土料理の継承など、
えひめの食文化を絶やさないように、
これからも伝え続けます。

ご挨拶

私が子どもたちにできることは「共に楽しみながら食育体験ができる場所づくり」

フルタイムで働いていた頃、多忙すぎて家族の食事に手がかけられず、家族そろって食事ができなかったジレンマが、今の活動の原動力。

・忙しい保護者の食事作りの負担を軽くしてあげたい
・遠く離れた祖父母の代わりに、和食や郷土の味を伝えたい
・子どもたちと囲む食卓を心から楽しみたい

惜しみない食育体験を通して、子どもたちの成長を親御様と一緒に見守っていけたらと思っています。

五感を刺激する食育体験は、心もお腹も満たされ、心身の成長に大きく影響します。
心豊かに生きていくために欠かせない「食育」

「楽しく・美味しく・たくましく」
人生100年時代を健康に生き抜くための食の正しい知識や技術の習得を全力でサポートします。

食育は子どもだけのものではありません。
生きる力をつける食育はすべての人に必要です。
大人や外国の方々からのご要望にも応えていきます。

食の関わりを通して、そっと優しく寄り添える人になりたい。
困った時にいつでも相談できる「かかりつけ医」のような「管理栄養士」を目指して。

「料理を通じて笑顔あふれる食卓になるように」という想いを込めた「スマイルエプロン」

頑張るあなたの食の自立を応援します。
食でお悩みの方は、お気軽にご相談ください。

Smile⁺ Apron　
代表　堀江　優子

食育で健康な未来へ

スマイルエプロンの挑戦

教育・塾情報に特化した教育系メディア「スタディチェーン」掲載

スマイルエプロンってどんなことしてるの？
インタビュー記事はこちら

サービス内容

レッスンメニュー

対面レッスン

【グループレッスン】
・子ども食育レッスン
・家庭料理レッスン

【プライベートレッスン】
・えひめの郷土料理
・からだ想いの治療食
・離乳食・幼児食・学童期の食事
・外国人観光客レッスン

対面レッスンメニュー詳細

オンラインレッスン

えひめの郷土料理レッスン
大人の初心者レッスン
子どもの食育レッスン

受講料【90分/11,000円】

講師とのマンツーマンレッスン。
デモンストレーションはありません。
受講者が調理している様子を見て、講師がアドバイスをしながら進めていきます。
栄養学に基づいた人気の簡単レシピを3～４品お伝えします。
ページ最後のお問合せフォームからご希望のレッスン名とご希望日時をお知らせください。

その他のサービス

出張講師

・管理栄養士・栄養士・調理師　派遣
・講演・セミナー
・調理デモンストレーション
・試食提供
・調理実習

レシピ開発・執筆

・レシピ監修
・レシピ制作
・撮影　　　
・コラムや書籍の執筆

食育・栄養サポート

・企業・団体等の食育顧問
・企業等の健康支援

出張料理

・管理栄養士・栄養士・調理師などの料理人派遣
　（キッチンや調理道具をお借りして料理します。）

　【基本料金】一回あたり22,000円～
　　※一人あたり5,500円～（一人分5品ほどの材料費込み）
　　※調理内容や時間、人数などによって変動あり

　【出張費】5,500円　※松山市内の場合
　【交通費】実費負担
　【料理内容】健康家庭料理・えひめの郷土料理・作り置きおかずなど約100種類以上

キッチンがある施設であれば、県内どこでも出張可能です。
えひめの海の幸・山の幸をたっぷり使った郷土料理や創作家庭料理が人気です。

行事食やおもてなし料理、お子様から高齢者向けの作り置きおかずまで様々なご要望にできる限りお応えいたします。

メニューやご予算もご相談に応じます。
お気軽にお問合せください。

個別相談

① 管理栄養士パーソナル相談
15,000円 / 60分（単発）

【内容】
食生活の見直し
栄養バランス相談
買い物・調理のアドバイス
個別の悩みに対応（ダイエット・疲れやすさ・便秘・肌・食欲・健康診断結果など）

【特典】
相談内容をまとめたPDF 1枚
おすすめレシピ1品
LINE/メールフォロー 1回（質問1つまで）

② 親子の食育・偏食相談
12,000円 / 60分

【内容】
幼児〜小学生の偏食
食べない・食べ過ぎ・生活リズム
お弁当の工夫
アレルギーを考えた献立
食育の声かけ方法

【特典】
“今日からできる3つの声かけリスト”
子ども向けレシピ1品（PDF）

③ 深掘りプレミアム相談
20,000円 / 90分

【内容】
生活習慣・食・体の状態を深く分析
オーダーメイド一週間献立案
食材リスト・買い物MAPまで提案

【特典】
一週間献立案PDF
買い物のコツまとめPDF
1週間フォロー（LINE 3回まで）

④ 食育教室・講師向けコンサル相談
18,000円 / 60分

【対象】
料理教室の先生
食育講師
保育園・学校の担当者
地域イベントの主催者

【内容】
レッスン構成・価格設定
食育教材づくり
SNSや集客の方向性
インバウンド対応のメニュー作り

【特典】
レッスン構成テンプレート1つ
売れるメニュー案の叩き台

⑤ ビジネス相談
30,000円 / 60分

【内容】
企画書の方向性
食育イベント構成
インバウンド料理体験の設計
地域×食の企画づくり

【特典】
当日話した内容の要点PDF
プロの企画構成案（骨組み）

⑥ リピーター向けチケット
● 3回チケット：39,000円（60分×3回）
→ 1回あたり13,000円で少しお得

● 親子相談3回チケット：33,000円

【チケットの注意】
有効期限：購入日から4か月
家族内なら共有OK（親・子ども）

⑦ クイック質問
4,000円 / 15分
※5分延長ごとに+1,000円

【内容】
献立の困りごと
食材選び
調味料の選び方
今日の晩ごはんアドバイス
子どもの偏食の「一言アドバイス」など

●●●●●●●●●●●●●●●●

管理栄養士の堀江がお悩みを解決します。
オンラインまたは対面にてご相談に応じます。
ダイエットではライフスタイルに合わせた無理のないアドバイスが好評。
「リバウンドしない！きちんと食べてやせる方法」で、半年間に20㎏減量の成功者も！

ページ最後のお問合せフォームから、ご希望のメニューと内容をお知らせください。

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講師紹介

堀江　優子　　yuuko horie

愛媛県松山市在住
管理栄養士
水産女子（水産庁）
和食文化継承リーダー（農林水産省）　

Smile⁺ Apron　代表
食育と料理教室　主宰

【非常勤講師】
河原医療大学校　
河原外語観光・製菓専門学校　
河原調理専門学校
　
【食育顧問】
多機能型事業所　ツムグ　ツムグラボ

経歴

岡山県倉敷市出身。
大学卒業後、愛媛県松山市の沖にある「中島」で約10年間過ごし、松山市街に移住。

行政の管理栄養士として20年間勤務。
男児２人の子育てと仕事の両立を目指すも、突然の大病がきっかけで退職。
約3年にわたる療養後、2021年にライターで社会復帰。
2021年の年末に料理教室の立ち上げを思い立ち、2022年2月にSmile⁺ Apronを開業。

これまでに、スポーツ栄養・在宅訪問栄養指導・介護支援に関する資格を取得するなど、運動指導や介護に関連した知識も幅広く習得。

料理やレシピのコンテストで計8回の受賞歴あり。
（Eatreat×カゴメ株式会社/四国ガス/コープえひめ/愛媛県森林組合連合会）
過去、コンテストに応募して89％の確率で入賞。

活動内容

行政・企業・学校・地域団体・個人のお客さまに向けて、料理レッスン・食育講座・郷土料理体験を行っています。
料理・食育・地域文化を軸に “暮らしに寄り添う食の学び”をお届けし、地域の食文化と“日々の食卓”をつなぐ活動を続けています。

🏛 【行政・自治体】
地域の食育推進・健康づくりを目的とした講座の講師や企画などを担当しています。
・「安心・安全おもてなし料理講習会」（インバウンド対応のポイント）・「食品ロス削減ワークショップ」
・「食のスタートアップ支援事業」審査員・食育講座・料理講座・コンテスト審査員・料理監修
・郷土料理・魚食ワークショップ（松山鮓・いもたきなど）
・観光×食育の体験プログラムの監修

▶ 行政研修・地域食育事業に対応しています

🏢 【企業・団体】
企業イベントや集客向けワークショップなど、多様な案件を手がけています。
・マルシェでの親子ワークショップ企画・運営
・広告代理店の企画でのレシピ提供・イベント監修
・企業向け健康セミナー
・商品レシピ開発、試食コメント提供

▶ イベント・研修・広報施策に柔軟に対応します

🎒 【学校・教育機関】
子どもたちの食育や、未来の専門職育成に携わっています。
・専門学校（計3校）非常勤講師　担当教科：食品学・栄養学・栄養指導・公衆衛生学
・小学校・中学校・高等学校・PTA向け食育講座
・自治体・保育園での離乳食／偏食相談
・幼児・学童向け食育あそび・調理・ワークショップ

▶ 教育現場に合わせたカリキュラム制作も可能です

🍳 【食育と料理教室・スマイルエプロン】
開講から3年間で35名以上の会員をもつ、少人数制の教室です。
・子ども食育レッスン（3歳～中学生）
・大人レッスン（季節の家庭料理・郷土料理・行事食）
・プライベートレッスン
・出張レッスン
・オンラインレッスン

▶ 食育に特化したプログラムで“家庭で再現できる味”を大切にしています

🌍 【インバウンド（外国人向け）対応】
外国人に、日本の家庭料理と食文化を伝える体験を提供します。
・郷土料理・郷土菓子・出汁のクッキング体験・買い物ツアー
・日本や愛媛の和食文化や食育ストーリー紹介
・海外（ドバイ等）からの個別レッスン
・少人数のプライベート制で食文化体験

▶ 旅行者・外国人移住者の方が受講できる体験型レッスン

📺 【メディア・制作協力】
・食育の習い事紹介
・レシピ紹介
・レシピ集監修
・食関連の記事執筆・監修
・食育イベントの取材協力
・SNS・販促素材の制作アドバイス

イベントのご依頼や講師相談は、どうぞお気軽にお問い合わせください。

過去の活動内容は以下のバナーからご覧いただけます。

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これまでの活動詳細はコチラ

求人情報

食育や調理に興味のある方を随時募集しています。
登録制とし、単発でのお仕事で、料理教室講師やアシスタントをお願いしています。
詳細はお問い合わせください。